Kikkoman – Japansk Sojasås med Fyllig Umami och Långa Traditioner

En Sojasås Känd över Hela Världen

Kikkoman är ett japanskt livsmedelsvarumärke som framför allt är känt för sin naturligt bryggda sojasås. Den balanserade smaken kombinerar sälta, sötma, syra och fyllig umami och gör såsen till en mångsidig smaksättare i köket. Den passar självklart bra till asiatisk mat, men kan också ge mer djup åt helt vanliga vardagsrätter.

Naturligt Bryggd med Fyra Ingredienser

Den klassiska sojasåsen från Kikkoman tillverkas av sojabönor, vete, vatten och salt. Ingredienserna får tid att fermentera genom den traditionella japanska bryggmetoden honjozo. Under processen utvecklas den mörka färgen, den karakteristiska doften och den sammansatta smaken som varumärket är känt för. Det är med andra ord inte bara saltvatten på flaska, även om en liten skvätt kan göra förvånansvärt mycket.

Till Sushi, Wok och Marinader

Kikkoman kan användas som dippsås till sushi, dumplings och vårrullar, men fungerar lika bra i wokade rätter, nudlar, soppor och stekt ris. Sojasåsen kan också blandas i marinader, dressingar och såser eller användas för att ge mer smak åt kött, fisk, tofu och grönsaker. Den är därför en praktisk flaska att ha stående när middagen behöver lite mer liv, men ingen känner för att börja om från början.

Mer än Bara Klassisk Sojasås

Även om den naturligt bryggda sojasåsen är själva kärnan i Kikkoman har varumärket också utvecklat flera andra såser och smaksättare. Sortimentet omfattar bland annat sojasås med mindre salt, teriyakisåser, ponzu, marinader och olika såser för matlagning och dipp. Därför finns det alternativ både för dig som vill ha den klassiska sojasmaken och för dig som föredrar en mer färdig smakkombination.

Japanska Bryggtraditioner från 1600-talet

Kikkomans historia sträcker sig tillbaka till 1600-talet, då familjer i den japanska staden Noda började brygga sojasås av sojabönor och vete. Kikkoman Corporation grundades senare 1917, och varumärket har sedan dess gjort japansk sojasås känd i kök över stora delar av världen. I dag används Kikkoman i fler än hundra länder – ett ganska imponerande resultat för fyra enkla ingredienser och mycket gott tålamod.